Arroz con pollo

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Arroz con pollo

INGREDIENTES

4

pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeños

3

cucharadas de aceite de canola

1

pimentón rojo grande, picado

1

pimentón amarillo grande, picado

1

pimentón verde grande, picado

1

diente de ajo, machacado

1

cebolla cabezona mediana, picada

3

tazas de arroz

5

tazas de agua

2

tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, alverja , habichuela )

1

sobre de  azafrán

Sal al gusto

Preparación

  

• 1  Coloca el aceite a fuego bajo. Sofríe los pimentones picados, el ajo y la cebolla cabezona los condimentos y revuelve hasta que tomen un color doradito.
•    2

  Agrega las 2 tazas de arroz bien lavado y las verduras picadas, lo importante es revolver muy bien.
•    3

  Añade las 4 tazas de agua, , las pechugas de pollo. Revuelve y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.
•   4

  Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.